有限会社割烹かめ清

お仕事内容

秋田市の繁華街・川反にある料亭「割烹かめ清」で料理長・料理長候補を募集中です！
現在調理担当は2名ですが、現料理長が独立するため、料理長候補として調理に関する仕事全般をお任せいたします。
具体的には、・仕入れ・仕込み・調理・月替わりの会席メニュー考案（月一マスト）などがメインです。
新しいことにチャレンジしたい！という方は下記のようなお仕事も一緒に頑張ってもらいたいと考えています。
・商品開発・原価管理・新会席メニュー開発・調理周りの効率化　等
将来秋田市で自分のお店を持ちたい！独立したい！と考えている方も大歓迎！
弊店で腕試しをして、夢への一歩を踏み出してみませんか？

給与	月給270,000円〜310,000円 【給与の内訳】 基本給：1ヶ月あたり270,000円〜310,000円 【給与補足】 能力、経験、スキルによって給与を決定します。 ◇その他手当など 通勤手当：マイカー通勤の場合は駐車場代を支給します（上限あり） ・まかない付き ・制服貸与
試用期間	試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間中の雇用条件は、本採用と同条件です。
勤務地	〒010-0921 秋田県秋田市大町4-1-16秋田市中通
地図	勤務地はこちらです 有限会社割烹かめ清
勤務期間	雇用期間の定めなし
勤務時間	11:30〜22:00（実働: 8時間、休憩: 60分） 平均所定労働時間：1ヶ月あたり160時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日
休日・休暇	年末年始、GW、夏季休暇等
待遇	＜自動車通勤について＞ 車通勤OK 自転車通勤可能 【社会保険】 ・厚生年金 ・健康保険 ・雇用保険 ・労災保険 【受動喫煙対策】 ・内定時までに開示
応募資格	学歴不問 ＜必要な経験＞ 下記のような経験をお持ちの方を募集いたします。 ・調理経験（和食、できれば会席料理も）5年以上 ・料理長、それに付随するポジションの経験（or2番手の経験があり、1番手として店舗の中心に立ちたい方) ・メニュー開発また、下記のような経験・スキルがある方は優遇いたします◎ ・店舗管理、マネジメント経験・商品開発・ふぐ調理師免許・すっぽん・ソムリエ、利き酒師・原価管理、仕入れ・食品衛生責任者 上記のようなスキルが無くても、勉強したいという思いがある方は大歓迎です！ お気軽にお問合せください。 ＜こんな方歓迎＞ 秋田市の繁華街「川反」の中心に位置する、割烹かめ清。 現在は社員3名、アルバイト・パート5名と小規模な料亭ではありますが、世代交代に伴い新たなチャレンジをしていきたいと考えております。 例えば、インバウンドのお客様に向けた新たな会席メニューの考案（ビーガンなど）や体験ツアー、お酒が飲めない方も楽しめるノンアルコールペアリング、固い物が食べられない方でも楽しめるメニュー作成など。 かめ清が提供してきた伝統的な会席料理に軸を置きつつ、より多くの方に楽しんで貰えるために、時代に合わせて柔軟にサービス・商品を提供して行きたいと考えております。 世代交代に伴い新しいことを大いに経験できる環境だと思っております。 将来独立などを考えている方も大歓迎です！ 創業135有余年の割烹かめ清で未来を一緒に創ってみませんか？